Gingembre en poudre dans un pot de 30gr
Nous avons assemblé 5 paramètres (le secret de Fée d’Or) au niveau de la culture, pour que nos racines de gingembre soient particulièrement riches en oléines (shogoals, gingérol, paradol, zingérone…) . Leur concentration donne aux racines récoltées un aspect d’un beau jaune d’or foncé, et en fait un gingembre unique et puissamment aromatique !
Pourquoi consommer du gingembre biologique ?
Le gingembre est une plante qui nettoie les sols de leurs pollutions, comme une véritable éponge. Il est d’ailleurs régulièrement utilisé dans ce but dans de nombreux pays pendant les périodes latentes de reconversion biologique des terrains, de la même façon que nous utilisons en Europe les oignons ou les pommes de terre.
D’où l’importance de consommer ces trois aliments en version biologique !
Sa culture – son origine
Nos essais au Mali. Il y a 3 ans, dans notre plantation expérimentale, Fée d’Or au Mali, située dans un petit village de brousse de la région de Kénieba, seulement quatre facteurs avaient pu être pris en compte à cause de la situation géographique.
Après bien des recherches, notre culture partenaire au Pérou réunira enfin les 5 facteurs attendus.
Nos plantations partenaires biologiques au Pérou sont entièrement cultivées à la main en permaculture, dont 10 % en biodynamie (% toujours en croissance). Notre gingembre pousse à une haute altitude, entre 1500 et 1800m, au centre du Pérou, tout proche du Brésil. Ces magnifiques montagnes généreuses en sources, en cascades alimentant les fleuves qui serpentent au fond des vallées, sont toutes recouvertes de forêts primaires, une jungle vivante, verdoyante et abondante en faune, directement reliée à l’Amazonie Brésilienne.
Compositions Gingembre*.
* produits issus d'agriculture équitable, cultivés sans pesticides.
Conservation : A conserver à l’abri de la lumière dans un endroit sec. Bien refermer le sachet pour préserver tous les arômes.
Mode d'emploi En infusion : Diluer 1 c. à café par tasse de 2.5 dl / 3 dl ou 1 à 2 c. à soupe pour un litre, dans un liquide, eau, jus de pomme, etc.
Porter à ébullition. Filtrer selon les goûts. Et boire en remuant de temps à autre pour éviter trop de dépôt.
Culinaire : peut-être utilisé comme épice pour aromatiser biscuits, tartes, cakes, crèmes dessert, etc. partout où l'on peut mettre du gingembre
Nos conseils CONTRE-INDICATIONS DU GINGEMBRE
Le gingembre est déconseillé en cas d’obstruction des voies biliaires (calculs).
EFFETS INDÉSIRABLES ET SURDOSAGE DU GINGEMBRE
Les effets indésirables du gingembre sont des brûlures d’estomac en cas de doses élevées. Un surdosage se traduit par des crampes de l’estomac et de l’intestin.
INTERACTIONS DU GINGEMBRE AVEC D’AUTRES SUBSTANCES
Les produits contenant du gingembre pourraient interagir avec les médicaments fluidifiants du sang, ainsi qu’avec les plantes aux propriétés anticoagulantes (ail, curcuma, ginkgo, ginseng, éleuthérocoque, kava, fève tonka, etc.).
GINGEMBRE, GROSSESSE ET ALLAITEMENT
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) admet l’usage du gingembre dans le traitement des nausées liées à la grossesse, à la dose de 250 mg de rhizome séché, en infusion quatre fois par jour. Cette dose correspond à 10 g de gingembre frais par jour (une tranche de 6 à 7 mm d’épaisseur).
En dépit des deux études cliniques qui fondent les recommandations de l'OMS, la Commission E allemande et l'ESCOP contre-indiquent l'usage du gingembre pendant la grossesse. Dans le doute, les femmes enceintes qui souhaitent essayer de prévenir leurs nausées en consommant du gingembre doivent demander conseil à leur médecin.
Les femmes qui allaitent devraient s’abstenir de prendre du gingembre, hors usage alimentaire.
LE GINGEMBRE CHEZ LES ENFANTS
L’usage du gingembre chez les enfants de moins de six ans est déconseillé par l’Organisation mondiale de la santé. Passé cet âge, une étude a montré l’intérêt du gingembre pour réduire les nausées liées à un excès de corps cétoniques dans le sang (par exemple chez les enfants qui s’alimentent insuffisamment suite à un problème de santé).
Avis
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