Description
Crème de tartre, 100 gr
bitartrate de potassium
Dosage : Selon instructions de votre recette
Ajoute de la souplesse à votre pâte à modeler.
Bon à savoir :
C’est un additif alimentaire autorisé en Europe sous le numéro E336(i). Le codex Alimentarius le classe dans deux catégories fonctionnelles : stabilisant et séquestrant.
En cuisine, sous le nom de crème de tartre, cette poudre entre dans la composition des “agents levants”, c’est-à-dire des levures chimiques à base de bicarbonate de sodium.
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