Anis étoilé, (Badiane) , sachet de 100 gr

Naturel, végétal – Trigonella foenum-graecum

Partie utilisée : Fruits séchés de l’illicium verum ou badanier

Provenance :…

Usage alimentaire

L’anis étoilé est une épice unique connue pour sa saveur distincte et son arôme piquant, semblable à celui de la réglisse. Elle fait partie intégrante de nombreuses recettes chinoises. En raison de la présence de plusieurs substances chimiques actives bénéfiques pour la santé, l’anis étoilé est également utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis de nombreux siècles.

Au fil des ans, l’anis étoilé est devenu populaire parmi les praticiens de la médecine occidentale, qui l’apprécient pour ses puissantes propriétés antimicrobiennes et son potentiel thérapeutique. Des études montrent que l’ajout de cette épice à un régime alimentaire équilibré et nutritif peut avoir divers effets positifs sur la santé.

Il peut être utilisé broyé, moulu, râpé ou entier. L’anis étoilé se marie à merveille avec les desserts fruités. Elle peut être ajoutée entière ou moulue à vos desserts, tels que les compotes, les confitures et les marmelades. L’anis étoilé est l’allié parfait de toutes vos pâtisseries et se marie bien avec la cannelle et le gingembre.

Vous pouvez soit l’utiliser entier et l’enlever, soit l’écraser dans un mortier et un pilon.

Soyez prudent. Un anis étoilé entier contient beaucoup de saveur. Cassez-la en petites parties si vous cuisinez des portions individuelles.