Description
Mélange pour Vin Chaud, 150 gr
Préparation : verser 500 ml d’eau bouillante sur 4 à 5 cuillère à café de mélange et un demi citron coupé en rondelles. Laisser infuser 10 minutes, ajouter 1 litre de vin, chauffer mais sans bouillir, sucrer et boire chaud.
Composition : Badiane (fruit d’anis étoilé), cannelle de Chine, zestes d’orange douce, girofle, cardamome, orange
Que vin utiliser ? Traditionnellement un vin rouge, pas trop capiteux, jeune et fruité. Un Gamay ou un Merlot fera l’affaire. Surtout pas de vin vieux ou trop astringent.
En Alsace, on substitue parfois le vin rouge pour du vin blanc fruité – et on mettra moins de sucre !
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