Nom latin:  Sinapsis alba ou Brassica nigra
Famille: Crucifères
Parties utilisées: graines

Qualité alimentaire

Farine de moutarde jaune (aussi appelée moutarde blanche) 100 gr ou 250 gr

Farine de moutarde noire 100 gr ou 250 gr

La différence : la moutarde noire est plus piquante

UTILISATION INTERNE  : La moutarde active de nombreuses enzymes. Elle a des propriétés antibactériennes et digestives. Elle augmente la fabrication de sucs gastriques, stimule la fonction motrice de la vésicule biliaire et renforce l’intestin lent ainsi que le foie et la vésicule biliaire surmenés grâce à une meilleure circulation sanguine. Mettre une 1/2 c à café de farine de moutarde jaune dans un bol d’eau chaude. De plus, la moutarde fonctionne bien pour la constipation, les flatulences et les coliques biliaires. S’abstenir si vous souffrez d’ulcère ou de brûlures d’estomac.

UTILISATION EXTERNE: les cataplasmes de moutarde favorisent la circulation, la décongestion des voies aériennes et aident à drainer la fièvre et les rhumatismes, par exemple. On dit que la moutarde est rubéfiante (la rougeur qu’elle provoque est liée à la dilatation des capillaires sanguins). RHUME, BRONCHITE, SINUSITE, MAL AU DOS :  mélangez la farine de moutarde avec de l’eau pour obtenir une pâte, étalez-la en couche épaisse sur une serviette en papier, pliez les bords et appliquez le “coussin”. La moutarde noire est parfaite pour le cataplasme de moutarde, car l’huile de moutarde allylique atteint immédiatement les couches plus profondes de la peau. Attention, ne pas appliquer pendant plus de 5 minutes, puis laver à chaud. Stimule la circulation veineuse locale et provoque un afflux de chaleur.

BAIN DE PIEDS : En cas de rhume, de problèmes de sinus et de rhume, en particulier si le rhume doit se résorber, essayez le bain de pieds à la farine de moutarde. Pour ce faire, verser 1 à 2 cuillères à café de farine de moutarde (ne pas dépasser le dosage) dans un seau d’eau chaude et baigner les pieds pendant 10 minutes maximum, un seul bain par jour. Rincer ensuite soigneusement les pieds, les sécher et les envelopper dans des chaussettes chaudes. L’idéal est de s’accorder ensuite environ 15 minutes de repos.

Le bain de pieds à la farine de moutarde peut avoir les effets suivants :

Stimule la circulation sanguine
Réchauffant
Expectorant

FAIRE SA MOUTARDE à L’AMERICAINE : Mélanger de la farine de moutarde jaune avec un peu de vinaigre de cidre de pomme. Rajoutez de l’eau si vous désirez une consistance plus fine. Vous pouvez ajouter un peu de miel ou du sucre, un peu de sirop d’érable, du sel et du poivre, ou même de la sauce piquante si vous préférez une moutarde plus épicée. Certains rajoutent un peu de curcuma pour faire plus jaune. Mettez dans un joli bocal.

Composition : 100% moutarde

Ne pas utiliser chez les jeunes enfants, les personnes sensibles.