Farine de lin

Qualité alimentaire

Comment la farine agit-elle sur le corps ?

LES MUCILAGES : Les graines de lin retiennent l’eau et gonflent ainsi, c’est pourquoi  une cuillerée de farine de lin pour un verre d’eau – devient si gélatineuse. Le même effet se produit dans l’intestin. Les graines de lin gonflent dans l’intestin et se lient à l’eau.

Toutefois, elles emportent aussi de cette manière des scories nocives ou, par exemple, du cholestérol déposé. L’huile contenue dans la farine de lin non déshuilée joue ici également un rôle, elle agit comme un lubrifiant. Le volume du contenu intestinal augmente ainsi et l’intestin “pense” qu’il est plein et commence à transporter le contenu vers la sortie. C’est ainsi que s’explique la propriété de régulation de la digestion.

Mais cela ne fonctionne que si le corps dispose de suffisamment de liquide pour se lier à la graine de lin. C’est à nouveau la raison pour laquelle il est si important de boire suffisamment lorsqu’on consomme des graines de lin (ou du psyllium).

LE FAMEUX CATAPLASME DE FARINE DE LIN : Versez un peu d’eau bouillante sur la farine de lin et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ensuite appliquez sur un lange de gaze (de bébé) ou sur un mouchoir en coton ou en tous les cas un tissu très fin. Le papier de ménage marche aussi  placé sur un linge très fin (très pratique, car le papier peut ensuite se mettre au compost).
Pliez en cataplasme, vérifiez la température et  appliquez sur la poitrine/le dos pendant 15-20 minutes ou toute la nuit, bien au chaud.
Ce cataplasme est spécialement doux, sent bon et convient très bien aux enfants. Pour renforcer le côté expectorant, ceci pour les adultes uniquement, vous pouvez ajouter 1-2 cs de farine de moutarde à la farine de lin, puis procéder de la même façon.
Sur le front pour soulager une sinusite, ça marche aussi !

SUBSTITUT DE L’OEUF : La farine de lin est sans gluten, riche en fibres, contient beaucoup d’acides gras oméga-3 et a une faible teneur en glucides. Dans la cuisine végétalienne, elle est connue comme substitut de l’œuf. Cette farine de haute qualité convient donc aux personnes qui souhaitent se nourrir de manière globale et saine, aux végétaliens, aux patients atteints de la maladie cœliaque et aux personnes suivant un régime.

Pour en venir brièvement à l’utilisation en tant que substitut de l’œuf : Si tu mélanges une cuillère à soupe de farine de graines de lin avec trois cuillères à soupe d’eau, cela donne la quantité d’un œuf. Si tu es végétalien et que tu as une recette de gâteau qui contient trois œufs, tu peux mélanger 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin avec 9 cuillères à soupe d’eau et ajouter ce mélange à la pâte. La teneur élevée en protéines permet ainsi de compenser l’absence d’œufs.

Composition :

100% farine de graines de lin broyées