Les pâtes sans gluten Le Veneziane de Molino di Ferro sont fabriquées exclusivement avec de la farine de maïs du nord de l’Italie. De ce maïs sans gluten, seul l’endosperme, le cœur du grain de maïs, est utilisé. Cette partie est la plus saine du grain de maïs, elle permet d’obtenir un goût particulier et de cuire les pâtes “al dente”.

Chez Molino di Ferro Pasta, la connaissance des qualités et des capacités du maïs est le fruit de cinq générations. Leur production moderne répond à des normes de qualité élevées et leur permet de créer leurs populaires pâtes sans gluten.